دیپارتمنت تکنالوژی مواد غذایی

دیپارتمنت تکنالوژی مواد غذایی در سال 1394 منحیث اولین دیپارتمنت در سطح افغانستان در چوکات پوهنتون هرات تاسیس گردید. الی سال 1404 هـ ش. مجموعا 129 محصل از این دیپارتمنت فارغ التحصیل گردیده اند. خوشبختانه اکثریت فارغین این دیپارتمنت وارد بازار کار گردیده اند و یکتعداد از این فارغین مصروف تحصیل مقاطع ماستری و دوکتورا در خارج از کشور می باشند. دیپارتمنت تکنالوژی مواد غذایی دارای استادان متخصص با رتب علمی بلند و یک نفر لابرانت میباشد. آمریت دیپارتمنت تکنالوژی مواد غذایی بدوش محترم پوهندوی عبدالله معصومی است.

دیدگاه (Vision)

دیپارتمنت تکنالوژی مواد غذایی متعهد به معیاری ساختن بخش‌های علمی، تحقیقاتی و آموزشی به خاطر تربیت متخصصین که دارای دانش و مهارت‌های عملی، مرتبط و قابل‌استفاده از طریق تحقیق، آموزش و ترویج جهت حل‌وفصل چالش‌های مرتبط به مواد غذایی در افغانستان، می‌باشد.

رسالت (Mission)

فراهم نمودن زمینه آموزش، تدریس و تحقیق و تقدیم متخصصین جوان با کفایت علمی و رسالت اسلامی و ملی برای رشد، توسعه و انکشاف جامعه نوین و مرفع رسالت دیپارتمنت تکنالوژی مواد غذایی میباشد.

اهداف آموزشی (Learning Objectives)

  1. تربیت نیروی انسانی متخصص موردنیاز در بخش مواد غذایی در سطح کشور
  2. فراهم کردن آموزش جامع برای محصلان در بخش علوم مواد غذایی و تکنالوژی
  3. فراهم کردن فرصت‌ها برای محصلان تا در بخش تکنالوژی های که فعلاً در افغانستان از آن درروند پروسس استفاده صورت می‌گیرد.
  4. فراهم کردن فرصت‌ها برای محصلان تا در بخش تکنالوژی های جدید تا چالش‌های فعلی را در بخش پروسس مواد غذایی حل‌وفصل نمایند.
  5. استحکام روابط با صنعت مربوطه جهت افزایش فرصت‌های شغلی برای محصلان از طریق ارائه کارآموزی‌ها و تعاملات منظم با کارفرمایان در آینده
  6.  ایجاد روابط بین دیپارتمنت و جوانب ذی‌دخل پروسس مواد غذایی در کشور
  7. انجام تحقیقات علمی برای حل مشکلات اجتماعی-اقتصادی، علمی، انکشاف صنایع غذایی و تهیه مواد برای ساختن پالسی‌ها و استراتژی‌ها

نتایج متوقعه (Expected Outcomes)

فارغ‌التحصیلان این رشته می‌توانند در موارد زیر نقش و توانائی خود را ایفا نمایند:

  1. کسب دانش و مهارت‌های مسلکی غرض تدریس، تحقیق و کارهای عملی
  2. به‌عنوان متخصصین صنایع غذایی
  3. به‌عنوان متخصصین کنترول کیفیت مواد غذایی
  4. کمک در امور آموزشی و تحقیقاتی
  5. متخصصین در قسمت قوانین و استانداردهای ملی و بین اللملی
  6. ارتقای ظرفیت جهت مدیریت منابع به‌طور پایدار
  7. سهم‌گیری در انکشاف و پیشرفت جامعه
  8. جوابگویی به ضرورت‌های بخش تولیدی مواد غذایی
  9. انکشاف، معرفی و ترویج تکنالوژی مناسب
  10. تشویق جامعه غرض اشتراک و سرمایه‌گذاری در بخش پروسس مواد غذایی
  11. سهم‌گیری در انکشاف صنعت مواد غذائی
  12. صداقت در امور کاری

احصائیه محصلان دیپارتمنت تکنالوژی مواد غذایی در جریان سمستر خزانی 1404 هـ ش.

صنف

صنف اول

صنف دوم

صنف سوم

صنف چهارم

مجموع

محصل

32

16

17

16

81

مـعـرفـی مـحتـوی نصاب

  • مدت دوره تحصیل: دوره لیسانس رشته تکنالوژی مواد غذایی اولین مرحله تحصیلی تکنالوژی مواد غذایی در نظام تحصیلات عالی افغانستان می باشد که به طور عادی چهار سال تحصیلی را در بر می گیرد.

مجموع

مضامین کار عملی

و منوگراف

مضامین اختیاری

و پوهنتون شمول

مضامین تخصصی

مضامین اساسی

فیصدی

تعداد

کریدیت

تعداد

مضامین

فیصدی

تعداد

کریدیت

تعداد

مضامین

فیصدی

تعداد

کریدیت

تعداد

مضامین

فیصدی

تعداد

کریدیت

تعداد

مضامین

فیصدی

تعداد

کریدیت

تعداد

مضامین

100

153

58

5

8

3

15

23

15

44

67

20

36

55

20

 

موجودیت انترنشیپ و پروژه تحقیق: مجموعا در این نصاب پنج فیصد از مجموع کریدیت ها شامل فعالیت های مختلف منجمله، انترنشیپ، و پروژه تحقیق میباشد، اختصاص داده شده.

تناسب کار عملی و نظری: در پروسه بازنگری نصاب تحصیلی افزایش قابل توجه در فعالیت های عملی محصلین بمیان آمد از جمله در تعداد زیاد از مضامین اساسی و تخصصی برنامه درسی به نحوه ترتیب گردیده است که شامل هر دو بخش عملی و نظری باشد.

نصاب سمستر وار دیپارتمنت تکنالوژی مواد غذائی

صنف اول سمستر اول رشته تکنالوژی مواد غذایی

تعداد کریدیت

نوع مضمون

کود مضمون

نام مضمون

شماره

عملی

نظری

1

2

پوهنتون شمول

SC-IC0101

ثقافت اسلامي (نظام اعتقادی اسلام، تلاوت و تجوید)

۱

0

2

پوهنتون شمول

LL.En.0104

لسان انگلیسی عمومی(1)

۲

0

1

پوهنتون شمول

SS.GH.0713

تاريخ معاصر افغانستان(1)

۳

1

2

اساسی

CH101

کیمیای عمومی

۴

1

2

اساسی

Ag-Agron 111

نباتات عمومی

5

1

2

اساسی

Ag-AnSc 112

زولوژی عمومی

6

0

2

اساسی

MA101

ریاضیات عمومی

7

1

1

پوهنتون شمول

SCCPE0171

آموزش کامپیوتر 1

8

5

14

19

مجموعه  کریدت

 

صنف اول سمستر دوم رشته تکنالوژی مواد غذایی

تعداد کریدیت

نوع مضمون

کود مضمون

نام مضمون

شماره

عملی

نظری

0

2

اساسی

 

فزیک

۱

0

2

تخصصی

Ag-FT 215

مصئونیت غذایی

۲

0

1

پوهنتون شمول

Ag-FNR 214

مبادی محیط زیست

۳

0

2

پوهنتون شمول

 

لسان انگلیسی 2

۴

0

2

پوهنتون شمول

 

فلسفه عبادات

5

0

2

پوهنتون شمول

 

سیرت

6

0

1

پوهنتون شمول

 

آموزش کمپیوتر

7

1

2

اساسی

Ag-FNR 213

مبادی سیستماتیک

8

1

2

اساسی

 

کیمیایی عضوی

9

1

2

اساسی

Ag-EcEx 216

مبادی ترویج

10

3

18

21

مجموعه  کریدت

 

صنف دوم سمستر سوم رشته تکنالوژی مواد غذایی

تعداد کریدیت

نوع مضمون

کود مضمون

نام مضمون

شماره

عملی

نظری

1

2

اساسی

Ag-AnSc 322

کیمیای حیاتی

۱

1

2

تخصصی

Ag-FT324

مبادی علم و تکنالوژی مواد غذایی

۲

1

2

اساسی

Ag-Agron319

مبادی ماشین آلات زراعتی

۳

1

2

اساسی

Ag-AnSc 321

مبادی مالداری

۴

1

2

اساسی

Ag-AnSc 320

میکروبیولوژی عمومی

5

1

1

تخصصی

LL.En.0304

انگلیسی اکادمیک

6

0

2

پوهنتون شمول

SL-IC0301

ثقافت (نظام اخلاقی اسلام)

7

0

2

پوهنتون شمول

SL-IC0301

ثقافت(نظام اجتماعی اسلام)

8

6

15

21

مجموعه  کریدت

 

صنف دوم سمستر چهارم رشته تکنالوژی مواد غذایی

تعداد کریدیت

نوع مضمون

کود مضمون

نام مضمون

شماره

عملی

نظری

1

2

اساسی

Ag-PP 430

مبادی علم امراض

1

1

2

اساسی

Ag-PP 425

مبادی علم حشرات

2

1

2

اساسی

Ag-Hort 427

مبادی هارتیکلچر

3

0

2

اساسی

Ag-FNR 429

مبادی جنگلداری

4

0

2

اساسی

Ag-EcEx 418

مبادی اقتصاد زراعتی

5

1

2

اساسی

Ag-Agron 426

مبادی نباتات مزروعی

6

0

2

پوهنتون شمول

SL.IC.0477

تربیت فکری

7

0

1

پوهنتون شمول

SL.IC.0478

ادیان و مذاهب

8

0

2

تخصصی

LL. En. 0304

انگلیسی اکادمیک

9

4

17

21

مجموعه  کریدت

 

صنف سوم سمستر پنجم رشته تکنالوژی مواد غذایی

پیش شرط

تعداد کریدیت

نوع مضمون

کود مضمون

نام مضمون

شماره

عملی

نظری

Ag-AnSc 0320

۲

۲

تخصصی

Ag-FT531

میکروبیولوژی مواد غذایی

1

Ag-AnSc 0322

2

۲

تخصصی

Ag-FT532

کیمیای مواد غذایی

2

 

۲

۲

تخصصی

Ag-FT533

پروسس I

۳

 

1

۲

تخصصی

Ag-FT534

فزیولوژی پس از برداشت محصولات زراعتی

4

 

0

2

اساسی

Ag-EcEx 534

مبادی علم احصائیه

7

 

0

2

پوهنتون شمول

SL-IC0501

ثقافت اسلامی (نظام سیاسی اسلام)

8

 

0

2

پوهنتون شمول

SL-IC0501

ثقافت (نظام اداری اسلام)

9

 

7

6

21

مجموعه  کریدت

 

صنف سوم سمستر ششم رشته تکنالوژی مواد غذایی

پیش شرط

تعداد کریدیت

نوع مضمون

کود مضمون

نام مضمون

شماره

عملی

نظری

 

2

2

تخصصی

Ag-FT637

پروسس مواد غذایی 2

1

 

2

2

تخصصی

Ag-FT635

ایمنی و حفظ الصحه مواد غذایی

2

 

1

2

تخصصی

Ag-FT638

مارکتینگ و مدیریت مواد غذایی

۳

 

2

2

تخصصی

Ag-FT636

پروسس لبنیات

4

 

1

2

اساسی

Ag-Agron638

طرح و تجارب علمی

5

 

0

2

پوهنتون شمول

SL.IC.0681

ثقافت اسلامی (نظام اقتصادی اسلام)

6

 

8

12

20

مجموعه  کریدت

 

صنف چهارم سمستر هفتم رشته تکنالوژی مواد غذایی

تعداد کریدیت

نوع مضمون

کود مضمون

نام مضمون

شماره

عملی

نظری

0

۲

تخصصی

SL-IC0701

ثقافت اسلامي (قرآن و علوم معاصر)

1

2

۲

تخصصی

Ag-FT 0740

تجزیه و ارزیابی حسی مواد غذایی

2

1

۲

تخصصی

Ag-FT 0741

تغذیه انسانی

۳

2

۲

تخصصی

Ag-FT 0742

پروسس غلات و حبوبات

4

2

۲

اساسی

Ag-FT 0743

پروسس سبزیجات و میوه‌جات

5

۰

2

تخصصی

Ag-FT 0744

پروژه تحقیق علمی 1

6

 

 

 

 

 

7

۷

14

21

مجموعه  کریدت

 

صنف چهارم سمستر هشتم رشته تکنالوژی مواد غذایی

پیش شرط

تعداد کریدیت

نوع مضمون

کود مضمون

نام مضمون

شماره

عملی

نظری

 

1

2

اساسی

Ag-FT 845

پروسس گوشت و تخم مرغ

1

 

1

2

اساسی

Ag-FT 846

قوانین و مقررات و بازرسی مواد غذایی

2

 

2

2

اساسی

Ag-FT 847

بسته بندی و ذخیره مواد غذایی

3

 

0

2

اساسی

Ag-FT 848

پروژه تحقیقی علمی 2

4

 

4

0

اساسی

Ag-FT 849

انترنشیپ

5

 

0

2

پوهنتون شمول

SL.IC.0883

ثقافت اسلامی (تمدن اسلامی)

6

 

8

10

18

مجموعه  کریدت