معرفی دیپارتمنت حفظ الصحه و تکنالوژی مواد غذایی
دیپارتمنت حفظالصحه و تکنالوژی مواد غذایی در سال۱۳۹۳ هجری شمسی در چوکات پوهنحی علوم وترنری پوهنتون هرات تاسیس گردید. این دیپارتمنت یکی از دیپارتمنتهای اساسی پوهنحی علوم وترنری بوده که مضامین مختلف بهشکل عملی و نظری در آن تدریس میگردد. از نظر تشکیلاتی یک دیپارتمنت غیر فارغده بوده که جهت آموزش عالی-مسلکی و تحقیق در قسمت مضامین مرتبط به حفظالصحه و تکنالوژی مواد غذایی با منشاء حیوانی فعالیت می نماید.
دیدگاه (vision)
تبدیلشدن بهیکی از پیشتازترین و معتبرترین مراکز علمی و تخصصی در عرصه حفظالصحه و تکنالوژی مواد غذایی با منشأ حیوانی در سطح ملی و منطقهای، از طریق:
-
ارتقای سطح آموزش علمی و عملی برای تربیت داکتران وترنری ماهر و آگاه از اصول مصؤنیت غذایی و صحت عمومی؛
-
توسعه و گسترش تحقیقات علمی مبتنی بر نیازهای جامعه در زمینه مصؤنیت و کیفیت مواد غذایی؛
-
ایفای نقش مؤثر در پیشگیری از امراض منتقله از غذا و امراض مشترک انسان و حیوان؛
-
تقویت همکاریهای ملی و بینالمللی برای تطبیق استانداردهای جهانی مصؤنیت غذا و حفظالصحه؛
-
کمک به تأمین امنیت غذایی و سلامت عامه از طریق نظارت علمی بر زنجیره تولید، پروسیس و توزیع مواد غذایی با منشأ حیوانی؛
ماموریت (Mission)
دیپارتمنت حفظالصحه و تکنالوژی مواد غذایی در چهارچوب پوهنځی علوم وترنری، مسئولیت آموزش، تحقیق و ارایه خدمات علمی در راستای تضمین مصؤنیت و کیفیت مواد غذایی با منشأ حیوانی را به عهده دارد. این دیپارتمنت مأموریت خود را با تمرکز بر موارد ذیل انجام میدهد:
- تربیه افراد مسلکی و متخصص در زمینه حفظالصحه عمومی، کنترل کیفیت و تکنالوژی مواد غذایی با منشأ حیوانی که بتوانند در عرصههای نظارت غذایی، خدمات صحی، و صنایع غذایی فعالیت نمایند.
- پیشگیری از انتقال امراض مشترک میان انسان و حیوان از طریق نظارت دقیق بر مراحل تولید، پروسس، ذخیره و توزیع مواد غذایی.
- آموزش روشهای نظارت و تشخیص آلودگیهای غذایی به محصلین وترنری به منظور ارتقاء سلامت عامه.
- اجرای تحقیقات علمی در عرصه مصؤنیت مواد غذایی، روشهای نوین پروسیس و حفظ ارزش غذایی، و کنترول باکتریها و سموم خطرناک در زنجیره غذایی.
- تأمین ارتباط مؤثر با نهادهای ذیربط ملی و بینالمللی در راستای تطبیق معیارهای صحی و قانونی مرتبط با مصؤنیت غذا و حفظالصحه حیوانی.
اعضای کادر دیپارتمنت حفظ الصحه و تکنالوژی مواد غذایی
|
شماره |
نام وتخلص |
ولد |
سویه تحصیلی |
رتبه علمی |
|
1 |
عبدالظاهر متین |
حبیب الله |
دوکتورا PhD |
پوهندوی |
|
2 |
محمدامان حقمل |
حمیدالله |
ماستر |
پوهنمل |
|
3 |
روح الله افغان |
حفیظ الله |
DVM |
پوهنیار |
|
4 |
امین الله محمدی |
عبدالاحد |
DVM |
پوهنیار |
اهداف آموزشی دیپارتمنت تکنالوژی مواد غذایی
-
آشنایی شاگردان با انواع مواد غذایی بامنشاء حیوانی و فیصدی مواد مغذی یا ترکیبی آنها.
-
آشنایی شاگردان با روش های تحلیل و تجزیه مواد غذایی با منشاء حیوانی و تعیین مقدار مواد ترکیبی آنها.
-
توانمند سازی شاگردان در تشخیص و کشف انواع تقلبات که در مواد غذایی صورت میگیرد
-
آشنایی شاگردان با روش های تشخیص مواد غذایی سالم از ناسالم با منشاء حیوانی.
-
آماده ساختن شاگردان جهت بررسی و تفتیش نمودن مواد غذایی با منشاء حیوانی.
-
آماده ساختن محصلان جهت ارزیابی و قضاوت نمودن در مورد صحت و سالم بودن مواد غذایی با منشاء حیوانی.
-
آشنایی شاگردان با روش های گوناگون تهیه، پروسیس، بسته بندی، و ذخیره مواد غذایی مختلف با منشاء حیوانی.
-
آشنایی شاگردان با چگونگی تولید انواع محصولات با منشاء حیوانی.
-
معرفی روش های نوین تکنالوژی مواد غذایی با منشاء حیوانی، اصلاح و انکشاف آنها.
-
درک موقعیت و ترویج مسلک وترنری در جامعه.
-
تدریس اصول، قوانین و مقررات ملی و بین المللی وترنری.
-
آشنایی شاگردان با حقوق و وظایف وترنران در جامعه.
|
سمستر اول |
سمستر دوم |
||||
|
شماره |
نام مضمون |
تعداد کریدیت |
شماره |
نام مضمون |
تعداد کریدیت |
|
1 |
تاریخ معاصر افغانستان |
2+0 |
1 |
اناتومی وترنری 1 |
3+2 |
|
2 |
کیمیای عمومی و غیر عضوی |
2+1 |
2 |
هستولوژی 1 |
2+1 |
|
3 |
زولوژی |
3+1 |
3 |
امبریولوژی |
2+0 |
|
4 |
ریاضی |
2+0 |
4 |
نظام عبادتی اسلام |
2+0 |
|
5 |
انگلیسی |
2+0 |
5 |
سیرت |
2+0 |
|
6 |
نظام اعتقادی اسلام (ثقافت اسلامی) |
2+0 |
6 |
انگلیسی |
2+0 |
|
7 |
تجوید ( ثقافت اسلامی) |
1+0 |
7 |
کیمیاوی عضوی |
2+1 |
|
8 |
لاتین طبی |
2+0 |
8 |
فزیک |
2+0 |
|
9 |
کمپیوتر |
1+1 |
|
|
|
|
مجموع کریدیت |
20 |
مجموع کریدیت |
21 |
||
|
سمستر سوم |
سمستر چهارم |
||||
|
1 |
اناتومی |
3+1 |
1 |
ژنتیک |
2+0 |
|
2 |
فیزیولوژی |
3+1 |
2 |
بیومتری |
2+0 |
|
3 |
بیوشیمی |
2+0 |
3 |
فیزیولوژی |
2+1 |
|
4 |
هستولوژی |
2+1 |
4 |
بیوشیمی |
2+1 |
|
5 |
نظام اخلاقی اسلام |
2+0 |
5 |
پرورش حیوانات بزرگ |
1+1 |
|
6 |
نظام اجتماعی اسلام |
2+0 |
6 |
تربیه فکری |
2+0 |
|
7 |
ایکالوژی |
2+0 |
7 |
ادیان و مذاهب |
1+0 |
|
8 |
انگلیسی |
2+0 |
8 |
مایکروبیولوژی عمومی |
3+1 |
|
|
|
|
9 |
انگلیسی |
2+0 |
|
مجموع کریدیت |
21 |
مجموع کریدیت |
21 |
||
|
سمستر پنجم |
سمستر ششم |
||||
|
1 |
پرورش بز و گوسفند |
2+0 |
1 |
فارماکولوژی و توکسکولوژی |
3+1 |
|
2 |
تغذیه حیوانی 1 |
3+1 |
2 |
تغذیه حیوانی 2 |
2+1 |
|
3 |
باکتریولوژی 2 |
2+1 |
3 |
پرازیتولوژی حیوانی 2 |
2+1 |
|
4 |
پرازیتولوژی 1 |
2+1 |
4 |
وایرولوژی |
2+1 |
|
5 |
مایکولوژی |
1+1 |
5 |
حفظ الصحه حیوانی |
1+0 |
|
6 |
نظام سیاسی اسلام |
2+0 |
6 |
پتالوژی 1 |
3+1 |
|
7 |
نظام اداری اسلام |
2+0 |
7 |
نظام اقتصادی اسلام |
2+0 |
|
8 |
نسلگیری حیوانات |
2+0 |
|
|
|
|
مجموع کریدیت |
20 |
مجموع کریدیت |
20 |
||
|
سمستر هفتم |
سمستر هشتم |
||||
|
1 |
پرورش ماهی |
1+1 |
1 |
روش تحقیق |
2+0 |
|
2 |
پرورش زنبور عسل |
2+1 |
2 |
حفظ الصحه مواد غذایی1 |
2+1 |
|
3 |
پرازیتولوژی 3 |
2+1 |
3 |
ایپیدیمیولوژی 1 |
3+1 |
|
4 |
فارماکوژی و توکسکولوژی2 |
3+1 |
4 |
تمدن اسلام |
2+0 |
|
5 |
پتالوژی 2 |
2+1 |
5 |
طب عدلی |
1+0 |
|
6 |
پتافیزیولوژی |
3+1 |
6 |
تشخیص کلینیکی |
2+1 |
|
7 |
قران و علوم معاصر |
2+0 |
7 |
ترای جینولوژی |
2+1 |
|
|
|
|
8 |
پرورش طیور |
2+1 |
|
مجموع کریدیت |
21 |
م جموع کریدیت |
21 |
||
|
سمستر نهم |
سمستر دهم |
||||
|
1 |
اپیدیمیولوژی 2 |
3+1 |
1 |
امراض طیور |
2+1 |
|
2 |
بهداشت موادغذایی 2 |
2+1 |
2 |
جراحی وترنری 2 |
2+1 |
|
3 |
جراحی وترنری 1 |
2+1 |
3 |
طب داخله 2 |
2+1 |
|
4 |
تریوجنولوژی 2 |
2+1 |
4 |
تجزیه مواد غذایی |
2+2 |
|
5 |
طب داخله 1 |
2+1 |
5 |
مونوگراف 2 |
2+0 |
|
6 |
تکنولوژی مواد غذایی |
2+1 |
6 |
ستاژ |
0+6 |
|
7 |
مونوگراف 1 |
2+0 |
|
|
|
|
مجموع کریدیت |
21 |
مجموع کریدیت |
21 |
||